?

Log in

No account? Create an account

Предыдущий пост | Следующий пост

Шоколадный рулет



Вчера увидела этот рулет у Ани snova_anechka и сразу в него влюбилась.
Сегодня мы уже наслаждались шоколадным вкусом рулета в сочетании с сливочно ванильным кремом,
покрытый шоколадной глазурью.



Для коржа:
яйцо - 7 шт
сахар - 400 г
какао-порошок - 100 г

Для крема:
400 мл сливок 38%
1 пачка(80 г) инстант пудинга с вкусом ванили

Для глазури:
150 г шоколада
40 г сливочного масла
30-40 мл сливок 38%

Приготовление коржа:
Нагреть духовку до 190 градусов.
Взбить белки до устойчивых пиков



желтки взбить с сахаром до воздушной,светлой,кремовой массы




просеять какао и соединить с желтковой массой



аккуратно ввести белковую массу в шоколадно желтковую
противень покрыть бумагой для выпечки ,шоколадную массу переложить и разровнять



выпекать в течении 15-20 минут.
Дать остыть 5 минут ,перевернуть на лист пекарской бумаги, посыпанный 2 ст.л. сахара.
Снять верхний лист и туго скрутить рулет вместе с бумагой



Полностью остудить.

Приготовление крема:
сливки взбить с инстант пудингом.

Сборка:
рулет раскрутить ,снять бумагу и промазать кремом



скрутить рулет,завернуть в пищевую плёнку и поставить в холодильник(желательно на ночь)

Приготовление глазури:
шоколад поломать на кусочки,в маленькой кастрюльке растопить масло.шоколад и сливки .
Залить глазурью рулет.

Комментарии

( 80 комментариев — Оставить комментарий )
Страница 1 из 3
<<[1] [2] [3] >>
lilmar
11 окт, 2010 18:52 (UTC)
да, мне он тоже понравился.
за подробные фото огромное спасибо! очень красиво получилось!
annush
11 окт, 2010 18:54 (UTC)
Первая фотография просто убийство:)
Скажи,корж получается влажным или это уже от начинки?Я обычно делаю рулет с мукой и он сухой.
vitoria
11 окт, 2010 19:03 (UTC)
Спасибо Анют! Корж получается влажным,я его резала через час после того как кремом промазала(дети не дали настояться)
pepel
11 окт, 2010 18:55 (UTC)
М, какой интересный. И без муки ведь совсем.
vitoria
11 окт, 2010 19:04 (UTC)
вот и мне понравилось что без муки(на Песах самое то)
(без темы) - pepel - 11 окт, 2010 19:22 (UTC) - Развернуть
oxa_nna
11 окт, 2010 18:55 (UTC)
И я увидела у Ани и влюбилась, а теперь влюбилась вдвойне). Тоже буду делать, уже и какао купила...
vitoria
11 окт, 2010 19:06 (UTC)
Оксаночка обязательно сделай,очень вкусно
(Удалённый комментарий)
letterberry
11 окт, 2010 19:20 (UTC)
Теперь и пошаговые фотографии есть к рулету который собиралась делать, спасибо!)
olesya_ewa
11 окт, 2010 19:20 (UTC)
Утащила кусочек, потрясно!:)
warunik
11 окт, 2010 19:25 (UTC)
Интересно,конечно.Не очень себе представляю вкус коржа)
vitoria
11 окт, 2010 19:34 (UTC)
получается насыщенный шоколадный,влажный корж без запаха яиц
trio_mia
11 окт, 2010 19:27 (UTC)
Вика - классный рулет! Я давно ищу рецепт вкусного шоколадного рулета.
И что, получается без муки? очень интересно!
А вот инстант ванильный хакончился. Но есть какие-то другие... Подойдут?
vitoria
11 окт, 2010 19:35 (UTC)
Спасибо!Вот и я купилась на то что без муки,результат очень понравился.
С кремами можно делать любыми,ганашем из белого шоколада или ягодным будет очень вкусно.
romashovaa
11 окт, 2010 19:31 (UTC)
На заглавном фото рулет просто бесподобно выглядит!!!! :)
susan_72
11 окт, 2010 19:46 (UTC)
Вик, просто супер.После твоих пошаговых испеку точно, а то боязно было без муки.
vitoria
11 окт, 2010 20:20 (UTC)
Сусанночка спасибо!
juli_lam
11 окт, 2010 20:01 (UTC)
Здравствуйте.
Красивый очень рецепт.
А скажи пожалуйста, как сделать рельефное покрытие глазурью?
Спасибо.
vitoria
11 окт, 2010 20:20 (UTC)
у меня есть такой рельефный нож для нарезки овощей вот им и сделала
marynaklear
11 окт, 2010 20:23 (UTC)
ВАУ!!! Какой красавец получился!!!! Просто восхитительно!!!
marg_f
11 окт, 2010 21:09 (UTC)
очень красивый рулет!:)Рецепт беру на заметку!
chez_agatha
11 окт, 2010 21:10 (UTC)
Очень красивый рулет ) утащила в копилку :)
Страница 1 из 3
<<[1] [2] [3] >>
( 80 комментариев — Оставить комментарий )

Календарь

Май 2019
Вс Пн Вт Ср Чт Пт Сб
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031 

Метки

Разработано LiveJournal.com